Joaquín Ipiens Jiménez va treballar en el sector privat, donant classes i com a teleoperador. Va iniciar la seua trajectòria en els grups de joves i formació sindical de CCOO PV. Actualment, treballa com assessor laboral a la Federació d'Hàbitat de CCOO PV on assessora persones treballadores dels sectors: construccions, pedreres, graveres, fusta, ciment, formigó i derivats, teules i maons, guix, escaiola, calç, ceràmica i rajoles, suro, cimenteres, ferralla i abrasius, jardineria, vigilància i seguretat, tintoreries i bugaderies, pompes fúnebres, ajuda a domicili, aparcament d'Ora, empleats de finques urbanes, servei domèstic, neteja d’edificis i locals, desinfeccions, neteja pública, perruqueries i establiments d’estètica.